En mayo, la flor del olivo trae promesa de fruto.
Cada primavera, nuestros olivares de montaña se visten de blanco y amarillo con miles de pequeñas flores que anuncian el inicio de un nuevo ciclo. La floración del olivo es uno de los momentos más delicados y esperanzadores del año, porque de estas flores nacerán las aceitunas que más tarde se transformarán en nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Molino El Salado.
La floración del olivo en Olvera 🌸
En Olvera, durante el mes de mayo, los olivos se llenan de racimos de diminutas flores llamadas “rapas”. Aunque son muchas, solo entre el 1 y el 2 % de ellas llegarán a convertirse en aceitunas. El resto caerán suavemente al suelo, recordándonos que la naturaleza elige con paciencia y sabiduría qué frutos seguirán adelante.
Cuando esas flores fecundadas se transforman en pequeños frutos verdes, comienza la etapa de crecimiento que nos acompañará durante todo el verano. Cada aceituna es el resultado del cuidado de la tierra, del sol andaluz y, por supuesto, de generaciones que han aprendido a leer el campo en Olvera, en plena Sierra de Cádiz.
Preguntas rápidas sobre la floración del olivo 🌿
¿Cuánto dura la floración del olivo?
Suele extenderse unas dos o tres semanas en mayo, dependiendo del clima.
¿Todas las flores se convierten en aceitunas?
No, solo un pequeño porcentaje (1–2 %), pero suficiente para asegurar una buena cosecha.
¿Por qué es tan importante este proceso?
Porque de su éxito depende la cantidad y calidad del aceite que disfrutaremos meses después.
Tradición que florece cada año
Ver florecer los olivos es sentir que la naturaleza nos regala un nuevo comienzo. Cada racimo es una promesa de futuro, de sabor y de salud que más adelante se embotellará en forma de AOVE Molino El Salado, con el sabor de siempre, totalmente natural y de olivar de montaña, orgullo de nuestro aceite de Olvera.
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